Materi SKB CPNS Nutrisionis: Status Gizi, PAGT, Masalah Gizi, dan Contoh Soal
SKB Nutrisionis menguji dasar ilmu gizi, penilaian status gizi, proses asuhan gizi terstandar (PAGT), pengelolaan masalah gizi, dan penyelenggaraan makanan. Berikut peta materinya, konsep yang sering menjadi dasar soal, dan contoh soal berpembahasan.
Oleh Tim RAIHVADiperbarui 8 menit baca
Materi pokok SKB Nutrisionis
- Ahli Pertama (umum): standar profesi dietisien, asuhan gizi klinik, dan kebijakan kesehatan spesifik yang menjadi prioritas daerah.
- Ahli Pertama (khusus): pengelolaan masalah gizi, pemantauan atau surveilans gizi, pemberdayaan dan kolaborasi dengan masyarakat, asuhan gizi individu, kelompok, dan masyarakat, pengelolaan sistem penyelenggaraan makanan (food service), serta pengelolaan sumber daya lokal dan bisnis gizi.
- Terampil: konsep dasar, teknik, peraturan, dan tata cara pengelolaan asuhan gizi serta penyelenggaraan makanan sesuai pedoman kerja.
Peta belajar
| Kelompok | Fokus belajar |
|---|---|
| Zat gizi dan pedoman | Zat gizi makro dan mikro, angka kecukupan gizi, pedoman gizi seimbang |
| Penilaian status gizi dan PAGT | Antropometri, klinis, biokimia, asesmen-diagnosis-intervensi-monitoring evaluasi |
| Daur kehidupan | Ibu hamil dan menyusui, ASI dan MP-ASI, balita, remaja, lansia |
| Masalah gizi | Gizi buruk, stunting, KEK, anemia, GAKY, vitamin A, gizi lebih |
| Gizi klinik | Skrining gizi, diet berbagai penyakit |
| Gizi masyarakat dan makanan | Surveilans gizi, penyelenggaraan makanan, keamanan pangan, HACCP |
Tiga konsep yang sering menjadi dasar soal
1. Zat gizi dan pedoman. Protein menghasilkan 4 kkal per gram, sama dengan karbohidrat, sedangkan lemak menghasilkan 9 kkal per gram. Empat pilar pedoman gizi seimbang berurutan: aneka ragam pangan, perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS), aktivitas fisik, dan pemantauan berat badan.
2. Penilaian status gizi dan PAGT. Seorang anak dengan TB/U di bawah -3 SD termasuk sangat pendek (severely stunted). Bercak Bitot pada mata menunjukkan kekurangan vitamin A. PAGT berurutan: asesmen gizi, diagnosis gizi, intervensi gizi, lalu monitoring dan evaluasi. Pertanyaan terbuka dalam konseling mendorong klien bercerita, misalnya "Ceritakan bagaimana kebiasaan makan Ibu sehari-hari."
3. Gizi masyarakat dan makanan. Pada fase stabilisasi tata laksana gizi buruk dipakai larutan F-75. Dalam SKDN, S adalah balita sasaran, K balita yang memiliki KMS, D balita yang ditimbang, dan N balita yang naik berat badannya. Standar resep menjamin kekonsistenan mutu masakan, dan boraks serta formalin adalah bahan terlarang dalam pangan.
Contoh soal dan pembahasan
Energi yang dihasilkan 1 gram protein adalah ...
- A2 kkal
- B7 kkal
- C0 kkal
- D4 kkal
- E9 kkal
Lihat jawaban dan pembahasan
Jawaban: D. 4 kkal
Protein menghasilkan 4 kkal per gram, sama dengan karbohidrat. Lemak menghasilkan 9 kkal per gram, hampir dua kali lipat protein dan karbohidrat.
Seorang anak memiliki TB/U -3,4 SD. Kategori ...
- ATinggi
- BNormal
- CPendek
- DGizi kurang
- ESangat pendek
Lihat jawaban dan pembahasan
Jawaban: E. Sangat pendek
TB/U < -3 SD termasuk sangat pendek (severely stunted). Kategori pendek berada pada rentang -3 SD sampai kurang dari -2 SD.
Langkah pertama PAGT adalah ...
- AEvaluasi
- BAsesmen gizi
- CDiagnosis gizi
- DMonitoring
- EIntervensi gizi
Lihat jawaban dan pembahasan
Jawaban: B. Asesmen gizi
Urutan PAGT: asesmen, diagnosis, intervensi, monitoring dan evaluasi. Intervensi dan monitoring baru dilakukan setelah masalah gizi didiagnosis.
Dalam SKDN, huruf D berarti ...
- ABalita diare
- BBalita punya KMS
- CBalita yang naik BB
- DBalita sasaran
- EBalita yang ditimbang
Lihat jawaban dan pembahasan
Jawaban: E. Balita yang ditimbang
D adalah jumlah balita yang ditimbang. Ingat empat huruf SKDN dan artinya masing-masing.
Cara belajar SKB Nutrisionis
- Mulai dari zat gizi, angka kecukupan, dan pedoman gizi seimbang.
- Pelajari penilaian status gizi dan urutan PAGT, lengkap dengan kategori Z-score.
- Pahami masalah gizi utama (gizi buruk, stunting, KEK, anemia, GAKY) dan program penanggulangannya.
- Latih soal penyelenggaraan makanan dan keamanan pangan, lalu tutup dengan simulasi CAT berbatas waktu.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apa saja materi SKB Nutrisionis?
Pada kisi-kisi 2024: standar profesi dietisien, asuhan gizi klinik, pengelolaan masalah gizi, surveilans gizi, pemberdayaan masyarakat, penyelenggaraan makanan, dan pengelolaan sumber daya lokal (Ahli Pertama).
Apa itu PAGT?
Proses Asuhan Gizi Terstandar: asesmen gizi, diagnosis gizi, intervensi gizi, lalu monitoring dan evaluasi.
Apakah SKB Nutrisionis banyak hitungan?
Ada hitungan kebutuhan energi dan status gizi di samping konsep. Latih bagian hitungan dengan soal berpembahasan.
Sumber dan rujukan
Informasi dirangkum dari sumber di atas dan diperbarui pada 6 November 2026. Ketentuan seleksi dapat berubah, jadi selalu periksa pengumuman resmi pemerintah.
Siap berlatih dengan soal berpembahasan?
Pelajari materi SKB menurut kisi-kisi jabatanmu, kerjakan bank soal berpembahasan, dan latih simulasi CAT berbatas waktu.